如何檢測(cè)水果玻璃罐頭瓶口的開(kāi)啟性能
摘要:罐頭包裝是水果得以長(zhǎng)期保存的一種有效方法,在日常生活中扮演著重要角色。本文著眼于消費(fèi)者普遍關(guān)心的罐頭開(kāi)啟性能問(wèn)題,利用Labthink蘭光NJY-20扭矩儀對(duì)開(kāi)啟水果罐頭樣品所需的旋轉(zhuǎn)扭矩進(jìn)行了測(cè)試,并詳細(xì)介紹了試驗(yàn)的基本過(guò)程及設(shè)備的測(cè)試原理、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容,企業(yè)在檢測(cè)旋開(kāi)式瓶蓋類(lèi)包裝的開(kāi)啟性能時(shí)可進(jìn)行參考。
關(guān)鍵詞:水果罐頭、玻璃瓶、旋開(kāi)式瓶蓋、開(kāi)啟性能、旋轉(zhuǎn)扭矩、開(kāi)啟力、扭矩儀
1、意義
水果罐頭最早起源于法國(guó),是為了延長(zhǎng)水果的保存期限而研發(fā)。具體的加工過(guò)程為:對(duì)新鮮的水果進(jìn)行加工處理后,裝入包裝容器中,然后經(jīng)過(guò)密封高溫殺菌、排氣、密封、冷卻等工序,降低微生物含量,從而獲取保質(zhì)期得以延長(zhǎng)的保鮮食品,且很好的維持了水果的外觀(guān)及營(yíng)養(yǎng)成分。水果罐頭常用的包裝材料有馬口鐵、玻璃等。
“罐頭好吃蓋難開(kāi)”是對(duì)采用旋開(kāi)式金屬瓶蓋的玻璃瓶裝罐頭而言,這句話(huà)充分說(shuō)明了水果罐頭瓶蓋不易開(kāi)啟給消費(fèi)者所造成的困擾。之所以玻璃瓶裝的水果罐頭不易開(kāi)啟是因?yàn)樵诠揞^的生產(chǎn)過(guò)程中,為了提高保質(zhì)效果,在封蓋之前常會(huì)進(jìn)行排氣處理,如此密封后的包裝內(nèi)部壓力低于外界的大氣壓力,故而出現(xiàn)了罐頭瓶蓋不易開(kāi)啟的現(xiàn)象。然而在生產(chǎn)過(guò)程中,由于排氣程度不同,密封時(shí)內(nèi)容物冷熱程度的不同,或封蓋工藝控制不當(dāng),玻璃瓶、瓶蓋存在質(zhì)量缺陷等因素存在,會(huì)導(dǎo)致水果罐頭的開(kāi)啟力不盡相同,甚至?xí)霈F(xiàn)開(kāi)啟力過(guò)大,嚴(yán)重影響消費(fèi)者的食用,或者開(kāi)啟力過(guò)小,引起罐頭密封不良等問(wèn)題。因此加強(qiáng)玻璃瓶裝罐頭開(kāi)啟性能的檢測(cè)是提高產(chǎn)品質(zhì)量的有效舉措。
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